Rôti de fesse de porc centre désossé

Description

Le rôti de fesse de porc centre est la partie la plus tendre car il comprend le filet dans son morceau. Il est présenté ficelé ce qui lui donne un look très distingué et facilite la coupe de tranches fines et égales après la cuisson. Il est à son meilleur en cuisson braisée ou rôtie au four.

Mode de cuisson :

• Badigeonner ou assaisonner au goût avant la cuisson.
• Préchauffer le four, la grille au centre à 180° C (350° F).
• Entre temps, dans une poêle chaude, colorer chaque côté du rôti 3 minutes dans le filet d’huile.
• Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F), pour une cuisson rosée.

Offrir le porc du Québec c’est choisir une source inestimable de protéines d’excellences, c’est choisir des méthodes d’élevage modernes, c’est choisir une viande contrôlée selon des standards de la plus haute qualité, c’est choisir une viande naturelle et sans hormone qui est classée chef de file mondial de développement durable.

Parce que le porc du Québec, c’est nous!